自然の恵み

イベリコ豚の生ハム…ではありません！

ご近所からのいただきもの、罠で獲れたイノシシの前足。近年獣害で悩まされている農家さんらの要望で各所に罠が仕掛けられるが、何故かこの辺りの人はイノ シシ肉をあまり食べたがらない。この時期の猪の肉は脂ものって臭みも無く美味しいので、獲れた時には分けてもらえるように罠を仕掛ける人にお願いしてある おかげで、真っ先に我が家に届く。

という訳で今夜のメニューは早速味噌仕立ての牡丹鍋に決まり！ 豚肉よりずっとサッパリして沢山食べられ、身体も温まって、かつ上質な蛋白源だと思う。自然、大地の恵み、ありがたくいただきまーす！